Vertailu Mikroaallot & Konvektio

Uunit tulla monenlaisia ​​. Mikroaaltouuni ja höyryuuneille ovat yleistyneet viime vuosikymmeninä , ja he ovat muuttaneet tapaa amerikkalaisia ​​kokki , tallentaa ja osta ruokaa. Molemmat on paikkansamoderni keittiö , sekä asuin-ja liikerakennusten , ja jokaisella on omat etunsa ja haittansa . Mikroaaltouunit ja miten ne toimivat

Ensimmäinen mikroaaltouuni keksittiin vuonna 1946 tohtori Percy Spencer ,insinööriRaytheon yhtiö . Vaikka suorittaakokeenuudenlaisen tyhjiö putki kutsutaanmagnetronin hän huomasi, että mikroaallot ,muoto sähkömagneettista energiaa , on kyky suunnata ruokaa. Kun testauslaitteen , hän havaitsi, ettäsuklaapatukka taskussaan oli sulanut , ja hänen uteliaisuutensa johti hänet kokeilemaan edelleen , mikä johtaaensimmäisen mikroaaltouuni, markkinoimat Raytheon vuonna 1947 . Mikroaaltouunit ruokaa pommittamallaruokaa uunissa mikroaalloilla tuottamanmagnetroni . Mikroaallot ovat eräänlainen sähkömagneettista säteilyä , jotka muistuttavat radio-ja televisio- aaltoja ja on taajuus on noin 2450 MHz . Kun ne iskevät molekyylejä elintarvikkeiden , mikroaaltouuni saavat ne värisemään nopeasti , joka johtaa kitkan molekyylien välillä , joka tuottaa lämpöä, mikä ruoan valmistamiseen .
Edut Mikroaallot

mikroaaltouuni on monia etuja . Ne vaativatmelko pieni määrä energiaa , ruoan erittäin tehokkaasti . He Valmista ruokaa erittäin nopeasti . Ne ovat yleensä kompakti, vaatii vähän tilaa . He itse eivät kuumene kutentavallisessa uunissa , ja ne eivät vaadi erityisiä ilmanvaihtoa tai vapaaseen muista laitteista , laskurit tai kaappeja . He tekevät lämmittäminen elintarvikkeita erittäin helppoa ja eivät kuivu elintarvikkeet ja ruoanlaitto niitä . Vaikka voi viettää useita satoja dollareitatop of the line asuin-tai kaupallisen mallin ,perus kodin mallia voidaan oli alle 100 dollaria , jotkut niin vähän kuin 40 dollaria tai 50 dollaria .
Haitat mikroaaltojen

Microwaves on useita haittoja samoin . Ne eivät toimi hyvin monenlaisia ​​ruoanlaittoon . Raa'an lihan keittäämikroaaltouuni taipumus olla sitkeä tai kova. Mikroaallot eivät omasta , ruskea elintarvikkeet kuten muihinkin uunit . Ne eivät sovellu leivontaan , paahtavan , paahtamalla tai tummumisen . Tietyt ruoat eivät sovellu lämmittäminen mikroaaltoja . Ne voivat yleensä kokki epätasaisesti , vaikka uunituunilautanen helpottaa tätä ongelmaa .
Kiertoilmauuni ja niiden edut

Kiertoilmauunit ovat aivan kuten mikä tahansa tavallinen uuni, mutta lisäksi on tuuletin, joka kierrättää ilmaa uunin sisällä , mikä auttaa Valmista ruokaa nopeammin ja tasaisemmin . Höyryuuneille voivat käyttää sähköisiä osia tai kaasupolttimet tuottaa lämpöä , muttatuuletin on mikä erottaa heidät erilleen standardi uunit . Ne ovat erinomaisia ​​leivontaan , paistamiseen ja ruskistamisen . Lihat paahdetaan höyryuuneille hyötyvät ylivoimainen tummumisen , joka tiivistää kosteuden , ravinteita ja makuja . Leivonnaisia ​​on parempi sakkaa ja ylivoimainen rakenne. Höyryuuneille Valmista ruokaa paljon nopeammin kuin perinteiset uunit , peräti 30 prosenttia nopeammin vastaavilla lämpötiloissa . Niiden avulla elintarvikkeet voidaan keittää tahansa telineeseen ilman pelkoa polttamallaylhäältä tai alhaalta. Ne mahdollistavat enemmän annoksia voidaan keittää kerralla ilman tarvetta pyörittämiseksi ruokia tai pelko maku siirto yhdestä ruoka toiseen . Ne vaativat vähemmän esilämmitys kuin standardi uunit samoin .
Haitat kiertoilmauuni

Kiertoilmauunit on kahta tyyppiä ; pieni työtaso tyypit ja suurempia uunit paljon kuin standardi uunit , joita voidaan seinälle tai olennainenliesi ja valikoima yhdistelmä . Normaalikokoisen höyryuuneille onsamat vaatimukset kuin standardi uunit osalta asennus ja ilmanvaihto . He saavat erittäin kuuma kuten tavallinen uunit . Ne vaativat enemmän energiaa kuin tavallinen uuni , kuten tuuletin käyttää ylimääräistä sähköä. Ne voivat olla meluisa , koskafanit lisätä ylimääräistä melua . Lopuksi , ne ovat yleensä kalliimpia kuin tavalliset uunit . Työtaso Kiertoilmauunit vaativat huolellisuutta niiden käyttöä , koska ne voivat olla erittäin kuumia ulkolaatoituksessa .